怎样去除食物上的农药?

贡献者: 二胎妈妈加油站

蔬菜叶子和嫩茎部分是农药污染最严重的部位,叶类蔬菜如白菜类(小白菜、青菜)、油菜、韭菜、甘蓝、黄瓜、茭白等农药残留相对较重。而茄果类蔬菜如青椒、番茄等,嫩荚类蔬菜如豆角等,以及鳞茎类蔬菜如洋葱、大蒜等,农药相对污染较轻。

1清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如白菜、青菜、菠菜等。用清水冲洗表面然后再用清水浸泡30-40分钟。或者加入少量果蔬洗涤剂,再用流水冲3遍。

2清洗去皮法:先将表皮清洗干净,再削去外皮,如苹果、梨、猕猴桃、胡萝卜等。

3碱水浸泡清洗法:在500 清水中加入食用碱5-10G制成碱水。将蔬菜放入碱水中,浸泡10分钟左右,再用清水冲洗,最好重复洗涤3次左右。

4加热烹饪法:常用于芹菜、圆白菜、菠菜等。先用清水冲洗干净,放入加了少量食盐的沸水中焯3-5分钟。再用清水冲洗数遍。

5以上方法能够去除大部分农药残留。但是最好在选购的时候注意,尽量选择有机无公害的果蔬,对身体比较好。

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