怎样去除水果蔬菜表面残留农药

贡献者: 热情的阳光喔

随着生活水平的提高,人们对食品安全也意识也逐渐提高。现代农业使用大量的农药,农药残留就成为很多人关心的问题,那么如何去除水果蔬菜表面的残留农药呢,我们一起来看看都有哪些方法:

1清水浸泡洗涤法:先用清水冲冼掉果蔬的表面的污物,然后把果蔬用流动水浸泡半小时。也可适当加入果蔬的清洗剂,加速残留农药的溶解。这样如此反复的清洗浸泡2-3次,可清除绝大部分残留在果蔬上的农药成份。

2盐水浸泡洗涤法:冲洗后的水果,放一点盐,在淡盐水中泡半小时,然后冲洗干净就可以食用啦。是不是既经济又安全呢。

3碱水浸泡清洗法:大多数的杀虫剂成分都含有有机磷,而在碱性环境下可加快有机磷的分解,使用碱水浸泡法是去除蔬菜水果种残留农药的有效方法之一。将已经冲洗后的果蔬置入碱水中(碱水的配比通常是500毫升清水中加食用碱5-10克,具体可根据菜量按比例配制碱水)浸泡10-15分钟,然后用清水冲洗果蔬,反复洗涤3次左右可去出果蔬残留的农药。

4加热烹饪法:此法适用氨基甲酸酯类杀虫剂的农药,因为氨基甲酸酯类杀虫剂的农药会随着温度升高而加快分解,将清洗后的果蔬放置于沸水中3-5分钟后捞出,用清水漂洗两遍后在加工烹饪。

5去皮清洗法:对于带皮的果蔬,如苹果、梨子、狲猴桃、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等,残留的农药的都存在于果蔬外表皮,我们可以用削去皮层,食用肉质部分,这样既可口又安全。

6储存保管法:某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解有害物质。有条件情况下,可以将某些适合于储存的果品存放几天。食用前再清洗并去皮,效果会更好。

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