白灼有机菜花

贡献者: jackey猫

买一斤有机菜花,没想到回家后,两人就为了怎么吃,各持已见,最后……好吧,猫承认最后是猫输了,哈哈,其实自己也是喜欢吃白灼的,只是非要跟他抬抬杠,唱唱反调,还好最终是两家皆欢喜,白灼的味道还真不错,有机菜花里那清甜的味道完全给带出来了,非常好吃,还不用担心会上火哈。

1菜花切小朵,洗净后浸泡在盐水中30分钟,之后再用清水冲一遍。

2汤锅内坐水,放入适量的盐糖油。

3水滚后放入菜花,烫至菜花有些回软即可,捞出冲凉水备用。

4趁着焯菜花的时候,准备酱汁,先切一些姜丝与蒜末。

5锅烧热,放油,接着爆香姜蒜,然后倒入适量的清水,生抽,蚝油,糖。

6煮滚后,倒入少许的生粉水勾个芡。

7把菜花盛入盘中,淋上酱汁,可以上桌啦。

焯烫菜花时,记得在水里加些盐糖油,这样焯出来的菜花有了咸的底味,糖也把甜味带出来了,油的加入令到菜色更加的油亮。

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